おいしいおだしの取り方はこちらから

当店の「煮だしっ粉」はこんな方にオススメです！
１．パンチの効いたお出汁で食べたい！
２．でも身体や健康のため、なるべく化学調味料は避けたい！

まずは「かえし」を作ります。
量の目安は、みりん：しょうゆの比率が１：１です。

必要なだけのみりんを沸かしてアルコール分を飛ばしてしまいます。

次に、みりんに同量のしょうゆを加えます。

しょうゆを加えたら、再度沸騰させます。ひと煮立ちさせる程度で十分です。
これを冷ましたものが「かえし」になります。

味を見ながら、お好みの濃さになるようにダシを加えます。

めんつゆさえあれば、できる料理がぐっと増えます。

しっかりした辛口のそばつゆ。そばのおいしさを驚くほど惹き立てるものです。