とうがんはミネラルたっぷりの健康食材

• 夏、汗で失われたミネラル分をしっかり補給できます
• おだしのおいしさがストレートに出る料理です。薄口であっさりしあげるのも良いかもしれません。

下ごしらえ

• とうがんは種とわたを取り、皮をむいておきます。
• 皮をむいた冬瓜を３〜４センチ角に切っておきます。

作り方

• 鍋に湯を沸かし、とうがんを入れ、竹串がスッと通るまで茹でます。
• 茹でたとうがんは湯を切り、水でそっと洗います。
• 鍋にだし汁を沸かし、みりん、薄口しょうゆ、とうがんを入れ、静かに１５分程度煮ます。
• 味を見て薄口しょうゆなどの調味料を加えて調整します。
• 仕上げにカニ缶を入れ、水溶き片栗粉を加えて仕上げます。
• 水溶き片栗粉は好みの硬さに合うように加え、できあがりです。
• カニの代わりに鶏肉を使うのもお勧めです。鶏肉に片栗粉をちょっとまぶしておいて、とうがんを煮始めて、５分ほどしたら入れると丁度良いです。

商品案内

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