小松菜と油揚げのおひたし

• おひたしは、和食の淡いおだしの味わいが手軽に楽しめる料理です。
• この料理はそれぞれ違った歯ごたえの素材を楽しめる料理でもあります。
• シャキシャキとした小松菜、パリっと香ばしく焼けた油揚げ、つゆの旨味をたっぷり含んだエノキダケ。
• おいしいおだしがより一層引き立つ料理です。
• 一見、難しそうですがコツさえつかめば簡単です。
• 食卓の箸休めにもオススメです。
• めんつゆをおだしで薄め、鰹節の香りを引き立たせるのもよいかもしれません。

下ごしらえ

• 小松菜は茹でた後に水洗いして熱をとります。
• 冷ました小松菜の水を切って、３〜４センチに切っておきます。
• エノキダケは石突きを取り、半分に切っておきます。

作り方

• 鍋にめんつゆを入れ、エノキダケを煮ます。
• 沸騰したら、１〜２分で火を止め、冷ましておきます。
• 次に、油揚げの両面を焼き、小松菜と同じくらいの大きさに切ります。
• エノキダケの煮汁の冷めたところに、茹でた小松菜と油揚げをあえればできあがりです。

商品案内

• 煮だしっ粉
• さば節のうす削り
• 4種の枯節おだしのセット
• 煮だしっ粉と4種のおだし
• かつお節の粉末
• さば節の粉末
• 宗田鰹節の粉末
• ムロアジ節の粉末

コンテンツ

• 
  おいしいそばつゆの作り方
• おいしいおだしのとり方
• サバ節ができるまで
• おだしを使った簡単レシピ
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